Кокосове печиво без борошна

Інгредієнти:

210 г кокосової стружки

125 г подрібненого смаженого арахісу

½ ч. л. ваніліну

3 яйця

140 г цукрової пудри

дрібка солі

1 ч. л. вершкового масла

Білки відділити від жовтків й вилити у насухо протерту миску. Додати дрібку солі й збивати міксером 2 хвилини. Поступово додавати цукрову пудру, продовжуючи збивати впродовж ще 5-7 хвилин. Додати до збитих білків кокосову стружку, арахіс та ванілін, обережно перемішати дерев’яною або силіконовою лопаткою.

Духову піч розігріти до 160 градусів. Деко встелити пергаментним папером та змастити його вершковим маслом. З тіста сформувати кульки діаметром ± 4 см. Випікати печиво 15 хвилин. Подавати з молоком.

Хай смакує!