Dutch Baby з овечим сиром, грушею та горіхами
Інгредієнти (на 2 порції): 2 яйця 75 г молока 40 г пшеничного борошна ½ ч. л. розпушувача дрібка солі 30 г вершкового масла гілочка свіжого розмарину 1 велика груша 70 г овечого сиру 1 ст. л. меду 5 очищених грецьких горіхів Яйця й молоко вилити у миску, збити віничком, додати просіяне борошно, розпушувач та сіль, збивати, поки не зникнуть грудочки. Додати до тіста листочки розмарину й лишити на 1 годину в холодильнику. Духову піч розігріти до 180 градусів. У дві маленькі пательні або круглі керамічні форми (тут - пательні діаметром 16 см) покласти по 15 г вершкового масла й поставити у духову піч, щоб масло розтопилося й пательні нагрілися. Тим часом тісто розділити на дві рівні частини, вийняти розмарин або процідити через сито. Обережно вийняти пательні, розлити тісто й поставити назад у духову піч на 10-12 хвилин. Млинці можуть сильно підніматися й набувати химерної форми, але потім осядуть, і в них зручно буде класти начинку. Грушу
