Dutch Baby з овечим сиром, грушею та горіхами

Інгредієнти (на 2 порції):

2 яйця

75 г молока

40 г пшеничного борошна

½ ч. л. розпушувача

дрібка солі

30 г вершкового масла

гілочка свіжого розмарину

1 велика груша

70 г овечого сиру

1 ст. л. меду

5 очищених грецьких горіхів

Яйця й молоко вилити у миску, збити віничком, додати просіяне борошно, розпушувач та сіль, збивати, поки не зникнуть грудочки. Додати до тіста листочки розмарину й лишити на 1 годину в холодильнику.

Духову піч розігріти до 180 градусів. У дві маленькі пательні або круглі керамічні форми (тут - пательні діаметром 16 см) покласти по 15 г вершкового масла й поставити у духову піч, щоб масло розтопилося й пательні нагрілися. Тим часом тісто розділити на дві рівні частини, вийняти розмарин або процідити через сито. Обережно вийняти пательні, розлити тісто й поставити назад у духову піч на 10-12 хвилин. Млинці можуть сильно підніматися й набувати химерної форми, але потім осядуть, і в них зручно буде класти начинку.

Грушу порізати невеликими кубиками, сир дуже тонко нарізати, горіхи перемішати з медом. Млинці вийняти з духовки, викласти в центр грушу, сир, горіхи, й полити усе медом. Прикрасити розмарином за бажанням.

Хай смакує :)