Шакшука

Шакшука - арабська страва, яка неодмінно сподобається поціновувачам томатів.

Інгредієнти (на 4 порції):

1 кг томатів

сушені базилік та часник

чорний мелений перець

1 ст. л. солі

1 ст. л. цукру

оливкова олія

4 яйця

Томати на 20 хвилин залити окропом, потім зняти шкірку і подрібнити у блендері або ж терткою. Додати спеції, сіль, цукор, вилити на гарячу, змащену олією сковорідку та довести до кипіння. Сирі яйця розбити й вилити на томати, накрити кришкою та готувати 8-10 хвилин. Готову страву розлити по глибоких мисках, зверху викласти яйце й присипати свіжою зеленню. Смачного!