Вареники з сиром та буряком

В цій публікації Ви знайдете підказку, як урізноманітнити улюблену українську страву. Хай смакує!

Інгредієнти:

1 склянка борошна + 3 ½

1 склянка окропу

70 г вершкового масла

1 яйце

300 г сиру

1 ст. л. сметани

2 буряки

100 г фети

чебрець

сіль, перець

Одну склянку борошна залити окропом, додати масло, яйце й добре вимішати. Поступово додавати решту борошна, тісто вимішувати близько 10 хвилин.

Буряк зварити, подрібнити на тертці, серветкою просушити, щоб позбутися зайвої вологи. Фету розім’яти, перемішати з буряком, додати листочки свіжого чи сушеного чебрецю та трішки посолити.

Сир змішати зі сметаною, додати сіль, перець та чебрець.

Тісто розділити на дві частини: одна буде з буряковою начинкою, одна – з сирною. На посипаній борошном стільниці тісто нарізати на невеликі шматочки й розкачати кружечки. Начинку викласти чайною ложкою й зліпити вареники. Варити у підсоленій воді 3-4 хвилини після їх спливання на поверхню. Подавати зі сметаною.

Смачного!